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第452章（第1页）

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“山里水泡子里的细鳞鱼，”周安一边摆盘子，一边继续说道。“昨儿下雪前刚弄的，收拾干净了片成片，搁雪地里冻了会儿，下锅不容易散。”紧接着上桌的是素菜，土豆切成块，粉条用温水泡着。还有洗干净的白菜，以及泡发后的各类菌菇。最后，周安端来个面盆。里面是揉好的面团，加了点玉米粉，看着黄澄澄的。“这是准备贴饼子？”陈瑶一眼就认出来了，脸上笑开了花。“我就爱吃你贴的饼子，锅边那圈焦壳子最香！”“等会儿汤再滚重点就贴，”周安揉了揉面团，手上力道匀称。“借锅子的热气一蒸，再沾点汤汁，等会儿绝对馋哭你们！”满满一桌子菜摆得冒尖，肉香混着菜香。再裹着锅里飘出来的汤底鲜气，直往人鼻子里钻。女知青们眼睛都亮亮的，看得出来心情特别好。陈瑶看着一大桌子菜，满足地感叹道。“还是小安对咱们实在，每次来都给弄这么多好吃的，比在自家还舒坦！”“就是就是！”王玥玥搓着手，眼睛盯着锅里翻滚的汤。“这汤底也太香了！刚才闻着就馋，现在看着这肉片子，我口水都快下来了。快别等了，咱开动吧！”陈瑶早就拿起筷子了，闻言立马附和。“对对对，开吃开吃！再等下去，我怕忍不住直接往锅里伸手了！”陈瑶往嘴里塞了片，烫熟后的五花肉片。油脂混着酸菜的酸香，在舌尖炸开。他一边嚼，一边含糊地说道。“这五花肉太香了，肥油都化汤里了，一点不腻。”“可不是嘛，而且这汤熬得绝了，就着这汤泡饭我能吃三碗。”王玥玥挑了筷子粉条，粉条裹着汤汁，她眯着眼叹道。“这日子要是天天有，那可就太幸福了！”说笑间，周安夹了块狍子肉放进嘴里。慢慢嚼着，忽然看向陈瑶。“陈瑶姐，跟你说个事儿。我过两天想去趟乱石沟，家里这几个小的，怕是得托你们多照看照看了。”陈瑶正往锅里下白菜，闻言动作一顿。筷子都停在了半空，带着点疑惑问道。“乱石沟？这都下了雪了，你跑那儿去干啥？大冬天的，屋里守着炉子烤火不好吗？犯得着往山里钻？”旁边的罗艺也放下了筷子，眉头微微皱着，眼里带着不放心。“就是啊，小安。现在雪都盖住路了，山路肯定难走得很。打猎也不急在这一时，要不就算了吧？等开春了再去也不迟啊。”周安放下筷子，挠了挠头，他知道是大家关心他。“现在下雪了，山路是难走，不过只要慢慢走，仔细着点，倒也出不了啥岔子。”“再说了，去乱石沟打猎，就得等下了雪之后，才是最好的时机！”乱石沟这地方，是周安从大春叔嘴里听来的。头回去乱石沟，周安是跟大力哥结伴去的。后来周安自己又单独去过一回，那收获简直不得了。也就是那回，他才算真正摸清了乱石沟的底细。这地方的野物，真是比附近几大片山加起来还多。寻常山上难得一见的狐狸，在乱石沟跟家雀似的常见。周安前前后后在这儿打了好几十只，皮毛剥下来硝得干干净净。让人帮忙给缝了件狐皮大衣，冬天裹在身上，跟揣了个小火炉似的。除了狐狸，狼也特别多，狼嗥声在夜里能传二里地。在乱石沟也打过好几头熊瞎子，野猪更是成群结队，拱得地上的石头都乱滚。要说这乱石沟打猎的好时候，还就得是下了初雪之后。雪片子不大，刚好能把地面盖层白。又不至于太厚，压得人迈不开腿。动物走过，蹄子印、爪印清清楚楚拓在雪地上。是啥来头，有多少只，往哪边走了，一看就明白。天冷下来，野物也变得好对付，反应变得更加迟缓。夏天里跑起来跟箭似的，冬天跑起来就慢了。更要紧的是，这时候的野物身上，都带着实打实的肥膘。秋天里它们拼命吃，把膘养得厚厚的，就为了过冬抗冻。这时候打回来的猎物，不管是野猪肉还是狍子肉。炖在锅里油花能浮厚厚一层，吃着满嘴香。皮子也厚实，像狼皮熊皮，鞣制好了铺在炕上，比啥褥子都管用。

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