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第33章 领导视察（第1页）

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心里不慌，手底下干活自然就有条不紊。陈味按照平时的速度麻利地处理着各种各样的食材。今天因为领导们要视察，采购科还特意买了十斤肉过来给陈味炒菜用。倒是正中陈味的下怀。食堂的后厨中，煤炉子上面的火被风门吹得呜呜直响，眼前跳动的温度面板上面的数字一直在疯狂地往上涨。陈味手底下的动作却丝毫不慌，随手将双耳大锅架在煤炉子上，手里的大马勺已经准确地舀了一大勺猪油直接入锅。青烟刚刚冒起他就直接将葱姜蒜花椒粒全部下入锅中爆香，随后又挖了满满一大勺的豆瓣酱滑入锅底，慢慢翻炒起来。这第一道菜他做的是麻婆豆腐，这道菜比较浪费时间，所以要提前做出来。还是一样的工序，调好了红油汤汁以后陈味将豆腐滑入锅中，转成了中火慢慢炖煮，这才转身去处理其他食材。这边的两百份麻婆豆腐刚刚出锅，那边青椒肉丝的食材也处理的差不多了。下一道菜他要做的是青椒肉丝。青椒肉丝制作的过程比麻婆豆腐可要简单多了。更何况这是肉菜，今天陈味只打算做个50份，给领导们看个样子。大热天的准备太多免得大家舍不得，卖不完剩下就会全部都坏掉，那可就浪费了。陈味这边刚把手里的双耳大锅淘洗乾净，重新蹲在了炉灶上面。就感觉身边有一道让人浑身不舒服的目光正盯着自己。陈味浑身一阵不恶寒，赶紧扭头看了过去，却见林军眼睛都不眨地朝着自己这边看过来，那双眼睛正盯着自己的动作，也不知道他在看什么。看见陈味转过头来，林军慌忙低下了头耳根可疑的红了红。这小子！不是一向跟自己合不来，怎么感觉今天这人有点怪呢。陈味撇撇嘴，没花精力去理会林军。谁知道这小子在想些什么。锅子的温度已经上来了，他迅速将一大勺植物油滑入了锅底。炉灶温度极高，油温一下子就来到了七成热。陈味赶紧将浆好的猪肉丝滑入锅中，用炒勺慢慢推动锅底的猪肉丝让猪肉丝均匀地散开，等待猪肉丝变色定型以后这才开始搅动锅底的肉丝。林军就站在一边眼睛都不眨地看着。心里忍不住纳闷，陈味这家伙用的就是普通的菜谱上的做法，他昨天下午歇班的时候故意去了新华书店借了一本菜谱来看，上面的做法跟陈味现在的做法一模一样。可也不知道为什么，大家都是一样的做法偏偏陈味做的菜就是那么香！昨天下午林军也悄悄地做了一次麻婆豆腐，可他做出来的豆腐全都被炒碎了不说，滋味也没有陈味做得好。林军目不转睛地看着。只见锅里的猪肉丝大概是好了，陈味手腕一沉，直接将双耳大锅掂起来大马勺往锅底一抄，就直接将炒好的猪肉丝抄进了大马勺里，随手就放在了旁边的漏勺中将多余油过滤了下去。一套动作行云流水丝毫不带停顿的，看的人身上莫名其妙带起了一种节奏感。随后就见他重新盛了一点底油放入锅中，青椒丝滋啦一声就下了锅。绿绿的青椒丝在锅底欢快地跳着舞，陈味手里提着大马勺好像只是在附和那些青椒丝的节奏似的。大铁勺和双耳铁锅之间发出了一种神奇的韵律，连带着陈味一起好像融为了一体。没过一分钟的时间，属于青椒的清香辛辣的味道就飘散了出来。随后就看见陈味随手抄起旁边的漏勺，将刚刚炒好的猪肉丝迅速滑入锅中。翻炒了几下之后就提起旁边的一个大海碗里面满满的全是料汁，直接一股脑地倒入锅中。林军这边急得直跺脚，伸头探脑的想要过去看看那料汁里放的是什么。可那料汁是陈味提前调好的，哪里能让他看得到是什么调料。「可恶！这小子肯定是故意背着我，就是怕我偷师！」林军在心中暗骂了一声，鼻子却不争气地抽动起来——陈味那头的锅子里，属于青椒肉丝的香味已经浓烈地飘散了出来。

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