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第54章 精钢菜刀（第1页）

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「小子，你站住，我有事要问你。」身后王德发的声音骤然响起，惊了陈味一跳。「王大厨，怎么了？」陈味回头看了过去，见对方的摊子还没收。王德发的手中依然攥着打菜的大马勺，面前的大煮乾丝还剩了半盆，汤已经有些浑了。平桥豆腐就更惨烈了，芡汁凝成了一坨，豆腐也都碎了，看着像是后厨喂猪的剩菜似的。王德发看着陈味那张年轻得不可思议的面庞，只觉得有些荒谬。他十五岁跟随师傅学厨，满打满算到现在已经三十五年，手上的一手淮扬菜功夫谁吃了不说好。可就在今天，他在这么多人面前竟然被这么个毛头小子给比了下去。比下去也就算了，他若是技不如人，他王德发认帐。可那小子做的都是些什么？地三鲜？田间地头凑出来的一个菜，家家户户都能看见的东西。怎么跟他全国闻名的淮扬菜比？可现实就是现实，他王德发的精品淮扬菜就是没卖完。搅和了一下盆里剩下的平桥豆腐，王德发只觉得自己这一生都像是一个笑话一样。午后的后厨中闷热异常，炉灶里的余烬烤得王德发被汗水浸湿的后背湿了又干。他伸手揉了揉自己的那条断腿，身形一晃。「王大厨？是不是不舒服？要不……我扶你坐会儿？」陈味有些犹豫的开了口。对面的王德发却一把扶住了灶台，苦笑着摆摆手。他就这么在那里站了很久，正午的阳光透过窗户外的大树照在他身上，光影斑驳。他的心绪繁杂到了极点，不甘丶疑惑还有……挫败感。虽然不想，但他也不得不承认，他输了。输给了陈味这个上灶没几天的小子。「陈味！」最终，王德发乾哑着嗓音说出了口。「我想问你，你的厨艺是怎么练的，师从何方……为什么……为什么这么受欢迎……」陈味本来都想走了，却又被王德发叫住。转头一看，就看见王德发涨红着一张老脸，一脸的局促看向自己。平时趾高气昂的老头此刻放下了所有的骄傲，看向陈味的眼神中甚至带着些许的怯懦。陈味心中一软，转眼看了看王德发剩下的那些得意之作，最终还是开了口。「王大厨，其实我的手艺真的比不上你。」他这是句实话。别的不说，就光说王德发往灶前一站，那行云流水的整鸡脱骨手法，陈味现在就达不到。而且他这还是在有系统的帮助之下。「小陈你别谦虚，我……」王德发下意识说道。后半句话却被陈味打断：「我没谦虚，是说真的。王大厨你知道为什么你的手艺这么好，厂里却没多少人吃你做的菜吗？」「为什么？」王德发皱眉追问。随后就听到陈味开口：「你做的大煮乾丝，平桥豆腐两道菜，刀工丶火候丶吊汤，无一不是大厨才有的水平。可你忘了一点。」「哪一点？」「你忘了以人为本！」以人为本？王德发的眼中闪过了一丝错愕。随后就听到陈味耐心解释：「咱们厂是钢厂，大家乾的都是线上出大力的力气活。现在又是盛夏，人人都热得够呛，恨不得每天都泡在水缸子里才舒服。工人们干了一上午的活，到了食堂一看。」「大煮乾丝，平桥豆腐！两道热气腾腾的汤菜，看一眼就够了，哪里还吃得下去。而且咱们厂的工人收入不算高，在厂里吃饭，每天花个三毛五毛的还行，可你一道菜就卖三毛，一顿饭起码要花一块钱，大家吃不起啊！」一连串的话说完，王德发愣住了。他是真的没想过陈味说的这个角度。眼看着王德发脸上似有所感，百转千回，陈味只好长叹一声，无奈地伸手指了指窗外。

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